BIZCOCHO DE YOGUR DE FRESA

   

Ingredientes

• 1 yogur de fresa
• 4 huevos de 63 a 73 gr (talla M o L)
• 250 gr de azúcar
• 65 ml de aceite de girasol
• 375 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura (yo usé Royal, 16 gr)
• aceite y harina para untar el molde

Elaboración

• Precalentamos el horno a 180º.
• Separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos recipientes distintos.
• Primero montamos las claras a punto de nieve (unos 6 minutos con la batidora de varillas). Cuando estén listas las apartamos.

• En otro recipiente, batimos las yemas, con el yogur de fresa y el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo.

• Antes de añadir la harina, la mezclamos previamente con la levadura.

• Añadimos la mezcla de harina con levadura, tamizada y seguimos batiendo.

• Por último, añadimos las claras a punto de nieve. Mezclamos muy lentamente con una cuchara o espátula.

• La masa tiene un aspecto esponjoso.

• Cogemos un molde desmoldable. Lo untamos con aceite o mantequilla y espolvoreamos con harina. Quitamos la harina sobrante.

• Vertemos la masa y horneamos a 180 º durante 55 minutos, en mi caso (el tiempo de horneado va a depender del tamaño del molde).

• Esperamos a que enfríe un poco para desmoldar.
• Y ya está, listo para disfrutar.