MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes

 

- 1 merluza de 1 kg en rodajas (de 1.5 cm, más o menos)

- 1 cebolla mediana

- 1 diente de ajo

- 1/2 vaso de vino blanco

- perejil picado

- harina

- 1 vaso de agua

- sal y aceite de oliva

 

Elaboración

 

1. Picar el diente de ajo y la cebolla y sofreírlo en una cacerola con bastante aceite.

 

 

 

2. Sazonar las rodajas de merluza, pasarlas por harina (eliminar el exceso con pequeños toques) e incorporarlas a la cazuela. Cocínalos por los dos lados hasta que se sellen bien.

 

 

 

3. Riega con el vino blanco y espolvorea el perejil picado. Agregar un vaso de agua. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

 

 

 

4. Dejar reposar unos minutos.