POLLO A FUEGO LENTO

 

Ingredientes

 

- Yo he usado, únicamente, cuartos traseros (contramuslos) deshuesados

- 1 cebolla grande

- aceite y sal

 

Elaboración

 

1. Calentamos aceite en una cacerola y cuando esté listo, añadimos los cuartos traseros y salamos. Doramos a fuego fuerte, para que cuando suelten agua, éstos no se cuezan.

 

 

 

2. Cuando los cuartos traseros estén dorados añadimos la cebolla, previamente cortada en medias lunas o en cuadraditos. Mantenemos el fuego fuerte, con cuidado de no quemar la cebolla.

 

 

 

3. Cuando la cebolla adquiera un color dorado, bajaremos el fuego al máximo (en el caso de cocinas de inducción: 1 ó 1.5). Mantendremos la cacerola tapada  a fuego muy bajo durante 60-70 minutos. Únicamente le daremos una vuelta a los cuartos traseros, en mitad de la cocción (a los 30-35 minutos).

 

 

 

 

 

4. Servir caliente.

 

Espero que os guste!!!!